1. 設爲福德神彩票开奖记录 | 加入收藏
                 

                商貿旅遊學院開展一體化課改學習成果檢驗活動

                信息來源: 本站編輯 發布日期: 2019-12-31浏覽次數:

                12月23日至12月27日,爲檢驗商貿旅遊學院烹饪(中式烹調)專業一體化課改的教學效果,該院組織18中烹3 班學生,分成三個小組獨立完成4道熱菜、4道冷菜和2道點心的制作活動。

                此次活動分爲四個階段進行。第一階段,學生根據老師布置的任務,自己設計菜單,並根據菜單設計工作方案、工作計劃、選取原料並開取原料單;第二階段,學生根據所要制作的菜品,選取餐具,進行盤飾設計,完成原料初加工;第三個階段,學生在老師的指導下,完成菜品和點心的制作;第四階段,指導教師對學生的作品進行點評和總結。

                活動過程中,學生的學習興趣盎然,完整呈現了菜肴和點心制作的全部流程,展示出一體化課改以來的學習成果。與傳統教學相比,菜肴和點心的制作及盤飾點綴融入了學生的創造性思維,學生綜合職業素養有較大的提高。


                   
                聯系地址:徐州市黃河北路西延段 | 福德神彩票开奖记录:0516-85968106 備案:蘇ICP備14024237-1
                江蘇省徐州技師學院 版權所有
                   
                X-POWER-BY FNC V1.0.0 FROM 自制40